El viernes 6 de noviembre a las 11:00 horas se llevó a cabo la demostración del uso de corte y características de los jamones serranos españoles, impartida por el Chef cortador Eduardo Domínguez. Dicha demostración se realizó en las instalaciones de la universidad, donde asistieron 13 estudiantes y 2 profesores; así mismo se realizó la transmisión en vivo a través de la plataforma Microsoftt Teams, en donde participaron a distancia 40 estudiantes de la carrera de Gastronomía.
El Chef Cortador señaló el rendimiento de las piernas del jamón serrano, así como las diferencias entre el jamón serrano español y el jamón curado. Asimismo, hace mención de los beneficios al consumir productos con el sello del Consorcio Serrano. Finalmente, realizó la demostración del corte de la pierna de jamón serrano y los participantes presenciales pudieron degustar el producto e indicó los establecimientos en dónde se pueden conseguir productos con este sello.
