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Licenciatura en Gastronomía

Ser TSU Técnico Superior Universitario en Gastronomía con capacidad para ejecutar recetas con calidad, higiene, creatividad y pasión a través de técnicas básicas culinarias en un tiempo establecido para satisfacer al cliente, con la visión de operar y administrar establecimientos de alimentos y bebidas.

  • Dirige todo tipo de cocina y empresa del sector gastronómico y alimentario.
  • Desarrolla y diseña nuevas propuestas en el ámbito culinario.
  • Gestiona restaurantes dirigiendo y supervisando todos los procesos.
  • Identifica técnicas de producción y elaboración culinarias.
 
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Titulo Universitario

Licenciatura en Gastronomía, del 7° al 11° cuatrimestre

Desarrollo de habilidades

  • Administrar el recurso humano y material mediante la aplicación de políticas y procedimientos, logrando la productividad y eficiencia para la organización de alimentos y bebidas
  • Dirigir al personal encargado de los procesos de producción y servicios
  • Operar establecimientos Gastronómicos con una Visión proyectiva que le permita sobresalir en el ámbito turístico Nacional e Internacional
  • Promover el trabajo en equipo entre colaboradores, proveedores, jefes y directivos de los servicios Gastronómicos de su entorno

Infraestructura Tecnológica

  • Cocina caliente con estufas industriales, refrigeradores, congeladores, mesas de trabajo, hornos.
  • Cocina fría con mesa de trabajo, fregaderos, lava manos, etc
  • Panadería y pastelería con hornos y Refrigerador
  • Área de Almacén de alimentos y bebidas, resguarda todo el equipo (cristalería, mantelería – LOZA, PLAQUE Y EQUIPO MENOR) indispensable para el desarrollo de las prácticas
  • Se cuenta con Bibliografía especializada en Biblioteca
  • Se cuenta con todas la herramientas que se requiere para cualquier preparación de alimentos
  • Contamos con un Laboratorio de Idiomas con tecnología de punta
  • Laboratorio de cómputo
  • Se cuenta con una Restaurante-Escuela donde los alumnos realizan prácticas reales de servicio y cocina

Titulo Universitario

Licenciatura en Gastronomía, del 7° al 11° cuatrimestre

Desarrollo de habilidades

  • Administrar el recurso humano y material mediante la aplicación de políticas y procedimientos, logrando la productividad y eficiencia para la organización de alimentos y bebidas
  • Dirigir al personal encargado de los procesos de producción y servicios
  • Operar establecimientos Gastronómicos con una Visión proyectiva que le permita sobresalir en el ámbito turístico Nacional e Internacional
  • Promover el trabajo en equipo entre colaboradores, proveedores, jefes y directivos de los servicios Gastronómicos de su entorno

Infraestructura Tecnológica

  • Cocina caliente con estufas industriales, refrigeradores, congeladores, mesas de trabajo, hornos.
  • Cocina fría con mesa de trabajo, fregaderos, lava manos, etc
  • Panadería y pastelería con hornos y Refrigerador
  • Área de Almacén de alimentos y bebidas, resguarda todo el equipo (cristalería, mantelería – LOZA, PLAQUE Y EQUIPO MENOR) indispensable para el desarrollo de las prácticas
  • Se cuenta con Bibliografía especializada en Biblioteca
  • Se cuenta con todas la herramientas que se requiere para cualquier preparación de alimentos
  • Contamos con un Laboratorio de Idiomas con tecnología de punta
  • Laboratorio de cómputo
  • Se cuenta con una Restaurante-Escuela donde los alumnos realizan prácticas reales de servicio y cocina

Plan de Estudios Licenciatura

  • Patrimonio Culinario de México
  • Cocina Oriental
  • Ingeniería de Procesos Gastronómicos
  • Inglés VI
  • Administración del Tiempo
  • Mixología
  • Cocina Europea
  • Contabilidad Administrativa
  • Administración de Compras
  • Inglés VII
  • Planeación y Organización del Trabajo
  • Ingeniería de Menú
  • Cocina Mexicana
  • Análisis de interpretación Financiera
  • Gestión de la Calidad en Establecimientos de Alimentos y Bebidas
  • Inglés VIII
  • Dirección de Equipos de Alto Rendimiento
 
  • Desarrollo de Conceptos Gastronómicos
  • Alta Cocina Mexicana
  • Integradora I
  • Inglés IX
  • Negociación Empresarial
  • Estadía en el Sector Productivo
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Aplicar el Examen Diagnóstico en la fecha y hora programada.
Nota: Tu lugar está asegurado con la Inscripción Directa al Primer Cuatrimestre y el pago del Examen Diagnóstico, el cual se aplica para detección de áreas de oportunidad y su fortalecimiento, por lo tanto, su aprobación no es condicionante para ser admitido.
El Examen Diagnóstico se aplicará de manera impresa en las instalaciones de la Universidad.
Aplicar el Examen Diagnóstico en la fecha y hora programada.
Nota: Tu lugar está asegurado con la Inscripción Directa al Primer Cuatrimestre y el pago del Examen Diagnóstico, el cual se aplica para detección de áreas de oportunidad y su fortalecimiento, por lo tanto, su aprobación no es condicionante para ser admitido.
Enviar digitalizado al correo: nuevo.ingreso@utrivieramaya.edu.mx
  • El comprobante de pago del banco.
  • Nombre completo.
  • (CURP).
Para completar tu Registro de Inscripción recibirás en respuesta la confirmación de tu Inscripción y la carrera que elegiste.
Cuando recibas por correo la información de «Referencia» podrás realizar el pago siguiendo las indicaciones.
El «Formulario de Inscripción» se encuentra en el menú de «Admisiones«, «Formulario de Inscripción» de nuestra página WEB www.  
Llenarlo y verificar que los datos como el CURP estén escritos correctamente para asegurar un buen registro en el sistema.  
En un tiempo aproximado a 24 horas hábiles después de haber enviado el formulario, recibirás un correo con las indicaciones para realizar el Pago Referenciado de Inscripción a nuevo ingreso.